Joha's Table

  • Johana Williams

Salsa de Arándanos para el Pavo

Por favor, por amor a ti mismo(a) y a tus invitados: No sirvas salsa de arándanos de lata, ¡Tu te mereces más que eso!... jaja

¡SIEMPRE ES MEJOR USAR INGREDIENTES FRESCOS!

Aquí está mi receta fácil, rápida y barata (por lo menos en mi área del mundo) para hacer Salsa de Arándanos.

¡Disfruta!


SALSA DE ARÁNDANOS


INGREDIENTES:

• 2 naranjas grandes

• 12 onzas de arándanos frescos (3 1/4 tazas)

• 1 taza de azúcar

• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de mantequilla


INSTRUCCIONES:

Pela las naranjas y córtalas en trozos (aproximadamente 1 pulgada), asegurándote de quitar la mayor parte de la cascara (parte blanca). No tiene que ser perfecto, pero se hace para evitar que se amargue tu salsa, así que es bueno eliminar todo lo que puedas.

En un procesador de alimentos, coloca una de las naranjas con aproximadamente una cuarta parte de los arándanos, hasta que se pique muy finamente.

En una olla mediana, a fuego medio-bajo, derrite 1 cucharada de mantequilla y agrega la mitad del azúcar, mezcla bien.

Antes de que el azúcar se caramelice, agrega el resto de los ingredientes (la mezcla del procesador de alimentos, la otra naranja, el resto de los arándanos y la pizca de sal).

Revuelve, pon una tapa y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

Después de los 10 minutos, notarás que el color de la salsa ha cambiado, y que algunos de los arándanos empezaron a estallar. Abre la tapa y, con la cuchara, presiona algunos de los arándanos contra las paredes de la olla para aplastarlos.

Pruébala.

Si el sabor es demasiado amargo, agrega otra pizca de sal y mezcla bien.

Apaga el fuego y vierte la salsa en un tazón mediano. Deja que se enfríe. Una vez fría, cubre y refrigera. Sirve fría o a temperatura ambiente.


¡Feliz Día de Acción de Gracias a todos!


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